Porridge gesund und süß – diese Rezepte gefallen allen Naschkatzen

Porridge, bekannt auch als Haferbrei, gehört heutzutage zu den beliebtesten Frühstücksvarianten. Er zeichnet sich besonders seine Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile aus. Gesundheit schließt hier aber keineswegs einen leckeren Geschmack aus. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, mit denen man Porridge verträglich und dennoch genussvoll zubereiten kann. Porridge gesund und süß – diese Rezepte gefallen allen Naschkatzen.

Porridge-Tradition – vom Grundnahrungsmittel zum Genusstrend

Porridge ist in vielen Kulturen weltweit tief verwurzelt. Er gilt als einfaches, nahrhaftes Frühstück angesehen, das Energie für den Tag liefert. Doch Porridge ist vieles mehr. Die Basis aus Haferflocken ist die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind. Dadurch bietet Porridge eine hervorragende Grundlage für ein gesunde Mahlzeit oder den Snack zwischendurch. Porridge ist langweilig?

Auf keinen Fall! Von fruchtigen Toppings über schokoladige Verführungen bis hin zu würzigen Experimenten – die Möglichkeiten, Haferbrei zu verfeinern sind scheinbar unbegrenzt. In diesem Artikel besprechen wir erprobte Porridge-Rezepte, die beweisen, dass gesunde Ernährung nie langweilig sein muss. Wer einen süßen Start in den Tag genießen oder zwischendurch naschen möchte, muss hier bei der Ernährung keine Kompromisse eingehen.

Porridge-Grundrezept – ganz einfach und sehr gesund

Bevor wir in die süßen Variationen einsteigen, beginnen wir mit einem einfachen Grundrezept für Porridge. Die Zutaten sind für eine kleine Portion 40g Haferflocken, 250ml Milch, Wasser oder eine pflanzliche Milchalternative, eine Prise Salz oder Zimt.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Haferflocken, Milch und eine Prise Salz oder Zimt in einem Topf geben, bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Sobald der Porridge kocht, die Hitze reduzieren und weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Porridge gesund und süß – köstliche Varianten

Jetzt schauen wir uns einige süße Varianten an, die gesundheitlich gut sehr zu empfehlen oder zumindest gut vertretbar sind.

Apfel-Zimt-Porridge

Dieses Rezept kombiniert die Wärme von Zimt mit der Süße von Äpfeln. Es passt warm super in die kalten Jahreszeiten, immer Hochsommer kann man es gekühlt genießen.

Zutaten:

• Grundzutaten für Porridge (s.o.)
• 1 Apfel, gewürfelt
• ½ TL Zimt
• 1 EL Honig oder Ahornsirup

Für die Zubereitung des Porridges werden zunächst Haferflocken, Milch und eine Prise Salz in einen Topf gegeben. Dieses Gemisch wird dann unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Sobald der Porridge zu kochen beginnt, wird die Hitze reduziert, um ihn weiter köcheln zu lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

• Formularbeginn

Schokoladen-Bananen-Porridge

Für Schokoladenliebhaber ist dieses Rezept ein Traum. Es kann zusätzlich gesüßt werden, das muss aber auch nicht sein.

Zutaten:

• Grundzutaten für Porridge (s.o.)
• 1 reife Banane, zerdrückt
• 2 EL Kakaopulver
• Ggf. 1 EL Honig oder Ahornsirup

Der Porridge wird gemäß dem Grundrezept zubereitet. Anschließend wird eine zerdrückte Banane zusammen mit (zuckerfreiem) Kakaopulver hinzugefügt. Zum Abschluss wird das Ganze auf Wunsch mit Honig oder Ahornsirup gesüßt.

Beeren-Porridge

Dieses Rezept ist perfekt für Fans von Beeren. Man kann es das ganze Jahr hindurch genießen, im Sommer schmeckt es auch als Eisalternative lecker.

• Grundzutaten für Porridge (s.o.)
• Eine Handvoll gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
• 1 EL Honig oder Ahornsirup

Der Porridge wird nach dem Grundrezept zubereitet. Kurz vor dem Servieren werden die Beeren hinzugefügt. Abschließend wird er je nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup gesüßt.

Kürbisgewürz-Porridge

Kürbisgewürz-Porridge ist ein herbstlicher Genuss, der aber auch das ganze Jahr über schmeckt. Einfach mal ausprobieren!

Zutaten:

• Grundzutaten für Porridge (s.o.)
• 2 EL Kürbispüree
• ½ TL Kürbisgewürz
• 1 EL Honig oder Ahornsirup

Porridge gemäß dem Grundrezept kochen und das Kürbispüree zusammen mit dem Kürbisgewürz ergänzen. Um das Ganze abzurunden, kann man es mit Honig oder Ahornsirup süßen.

Ernährungstipps für Porridge

Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und enthalten wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup sind Alternativen zu raffiniertem Zucker. Noch besser sind natürlich pure Früchte oder Fruchtmus.

Frische Früchte sorgen auch für wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Für eine laktosefreie oder vegane Variante kann man gut pflanzliche Milchalternativen verwenden. Auch Wasser schmeckt als Porridge-Flüssigkeit besser, als viele denken.

Porridge gesund und süß im Fazit

Die vorgestellten Porridge-Rezepte beweisen, dass gesundes Essen nährstoffreich und unglaublich lecker sein kann. Jedes Rezept erschafft einen ganz eigenen Geschmack, wodurch Porridge als Frühstück oder Snack nie langweilig werden muss.

Abschließend lässt sich sagen, dass Porridge eine perfekte Wahl für ein gesundes, nahrhaftes und dennoch süßes Frühstück ist. Wenn Porridge mit Obst kombiniert und nicht zusätzlich gezuckert wird, ist die gesundheitsbewusste Mischung perfekt.